Le 27 février 2025, le Vizcaya Museum and Gardens, en partenariat avec Florida Organic Growers (FOG), a organisé le 2025 Dinner for Farmers dans l'historique Vizcaya Village. Cet événement a rassemblé des agriculteurs, des chefs, des éducateurs et d'autres acteurs clés du mouvement alimentaire local du sud de la Floride pour une soirée consacrée à l'hommage rendu à leurs contributions à l'agriculture urbaine et à la durabilité.
Dinner for Farmers est plus qu'un simple repas. C'est une célébration des personnes qui cultivent, distribuent et préparent les aliments produits localement, en veillant à ce que des ingrédients frais et durables restent accessibles à la communauté de Miami. Organisé au cœur du village de Vizcaya, un espace historiquement ancré dans l'agriculture, l'événement a rendu hommage à l'héritage agricole de Miami tout en se tournant vers l'avenir des systèmes alimentaires durables.
"Dinner for Farmers est plus qu'un simple repas, c'est un hommage à ceux qui consacrent leur vie à nourrir notre communauté", a déclaré Sheila Gutierrez, responsable des programmes d'agriculture urbaine de Vizcaya. "En réunissant ces personnes incroyables, nous continuons à renforcer le réseau d'agriculteurs, de chefs cuisiniers et de défenseurs de l'alimentation qui font prospérer la scène alimentaire locale de Miami."
Hommage aux leaders de l'alimentation et de l'agriculture locales
L'un des temps forts de la soirée a été la reconnaissance de personnes et d'organisations ayant un impact significatif sur le mouvement de l'agriculture urbaine à Miami. Des prix ont été décernés dans plusieurs catégories, célébrant l'excellence en matière d'agriculture durable, de défense de l'alimentation et d'innovation culinaire de la ferme à la table.
"Des événements comme celui-ci sont un excellent moyen pour nous de nous rapprocher en tant que communauté, a déclaré Kirsten Hartburg de Fruits n' Cahoots.
"Nous sommes très distraits dans notre culture actuelle, et c'est un endroit pour ralentir et se connecter - se regarder dans les yeux, se rappeler ce que nous faisons, pourquoi nous le faisons, et que nous le faisons ensemble".
Dans le cadre des festivités de la soirée, Lions Farm a reçu un prix pour avoir eu l'impact positif le plus important sur l'environnement et la communauté du sud de la Floride grâce à des pratiques agricoles innovantes et durables.
Au fil des discours et des présentations, un thème commun s'est dégagé : l'importance de la collaboration. Les agriculteurs, les chefs cuisiniers et les défenseurs de l'alimentation doivent travailler ensemble pour mettre en place des réseaux alimentaires locaux résilients qui bénéficient à la fois à l'environnement et à la communauté.
"J'adore cet espace... c'est un peu l'histoire et les racines de l'agriculture dans la région et je pense que c'est un plaisir de pouvoir être ici", a déclaré Thais Thiesen, directrice générale de Regener8 Farm and Retreat. "Des événements comme celui-ci sont très importants pour rassembler la communauté et établir des liens avec les gens.
Une expérience de la ferme à la table qui met en valeur les ingrédients locaux
La soirée a été marquée par une expérience culinaire progressive de la ferme à la table, au cours de laquelle les chefs ont élaboré des plats à partir d'ingrédients frais et d'origine locale. Le menu reflétait la diversité du paysage culinaire de Miami, mélangeant des saveurs issues de différentes traditions culturelles tout en mettant en valeur les meilleurs produits saisonniers de Floride.
Les invités ont eu l'occasion de dialoguer directement avec les agriculteurs, les éleveurs et les chefs qui ont fourni les ingrédients du repas de la soirée. Ce lien entre producteurs et consommateurs a renforcé l'importance de soutenir les systèmes alimentaires locaux et le rôle qu'ils jouent dans la création d'un avenir plus durable.
Au-delà de l'expérience gastronomique, l'événement comprenait des concerts et des discussions approfondies sur l'avenir de l'agriculture urbaine à Miami.
Construire un avenir durable pour l'agriculture urbaine à Miami
La croissance de Miami s'accompagne d'un besoin de solutions innovantes en matière d'agriculture urbaine et de durabilité alimentaire. Des événements tels que Dinner for Farmers servent de catalyseur à des conversations plus approfondies sur la manière de soutenir les petits agriculteurs, d'accroître l'accès aux produits frais et d'éduquer le public sur les avantages des systèmes alimentaires locaux.
"Le FOG est fier de soutenir cette initiative", a déclaré Lana Chehabeddine, directrice adjointe des programmes du FOG. "En favorisant les liens entre les acteurs locaux de l'alimentation, nous jetons les bases d'un système alimentaire plus durable et plus résilient en Floride."
Vizcaya s'engage à favoriser ces conversations et à soutenir le mouvement de l'agriculture urbaine à Miami. Le Vizcaya Village Farmers Market, qui a lieu tous les dimanches, offre aux agriculteurs et aux artisans locaux une plateforme pour entrer en contact avec la communauté. Les initiatives plus larges du musée en matière de développement durable visent également à préserver l'histoire agricole de Miami tout en encourageant des approches modernes de la production alimentaire.
Pour ceux qui souhaitent s'impliquer, il existe de nombreuses façons de soutenir le mouvement alimentaire local de Miami. Faire ses courses sur les marchés de producteurs, manger dans des restaurants "de la ferme à la table", adhérer à des programmes d'agriculture soutenue par la communauté (CSA) et plaider en faveur de politiques qui encouragent l'agriculture durable, tout cela contribue à un système alimentaire plus fort et plus sain.
À l'issue du dîner des agriculteurs de cette année, le message était clair : la communauté alimentaire locale de Miami est florissante, mais la collaboration et le soutien continus sont essentiels. En reconnaissant et en célébrant les personnes qui font avancer le paysage agricole du sud de la Floride, l'événement a renforcé l'importance de la durabilité, de la communauté et de l'innovation pour l'avenir de l'alimentation.
Remerciements à nos partenaires et sponsors
Le succès du 2025 Dinner for Farmers a été rendu possible grâce au soutien généreux de nos partenaires et sponsors, dont les contributions ont permis de créer une soirée mémorable célébrant la communauté agricole et culinaire de Miami.
Vizcaya et Florida Organic Growers remercient Urban Oasis Project et The Garden Network d'avoir rassemblé et livré les produits frais et les produits finis qui ont rendu possible cette expérience de la ferme à la table.
La soirée a été soigneusement coordonnée par Sheila Gutierrez (Vizcaya Museum and Gardens), Kathy Anderson (Florida Organic Growers), Art Friedrich (Urban Oasis Project) et Gretchen Schmidt (edible South Florida), dont le dévouement et l'expertise ont permis d'assurer un événement sans faille.
Le Dade County Food Group, Feeding South Florida, Related Recipes et Zak the Baker ont concocté un menu composé de plats d'origine locale, tandis que les boissons rafraîchissantes ont été fournies par Angry Booch et Radiate. L'événement comprenait également des amuse-gueule de Grow2Heal Community Garden, Paradise Farms et Wayra Roots, ainsi que des ingrédients provenant d'Alderman Farm, Arrowhead Farms, Atlantic Sapphire Farm, C & B Farm, French Farm, Gratitude Garden Farms, Lion Fruit Farms, Organic Aqua Fresh, Paradise Farms, Pine Island Farm, Regener8 Farm et Tiny Farm.
Pour rehausser l'ambiance de la soirée, Veronica Cicero d'Anthology Floristry a fourni de superbes arrangements floraux, tandis que Simple Rustic, Mi Vintage Rentals et Event Outfitters ont fourni des meubles élégants et des éléments essentiels à l'événement. Un montage vidéo sur l'agriculture spécialement conçu par Gretchen Schmidt (edible South Florida) a donné un aperçu du mouvement alimentaire florissant de Miami, et les invités ont immortalisé l'instant dans le photomaton animé par Martina Gonzalez.
Conformément à l'engagement de l'événement en faveur du développement durable, Food Rescue US South Florida et Compost for Life ont joué un rôle essentiel en assurant une récupération responsable des aliments et des efforts de compostage, renforçant ainsi l'approche zéro déchet.
L'événement a également été l'occasion d'une mise en réseau facilitée par WeMetinMiami et l'artiste Elise Fernandez, ainsi que d'une narration captivante de Lucrece Louisdhon-Louinis, qui a donné vie aux histoires racontées au cours de la soirée. Les invités ont pu profiter d'une prestation en direct de Tina and the Trees, qui a ajouté une toile de fond musicale vibrante à la célébration.
Nous remercions également Marti's Garden, Aloha Shakti et Going Bananas, dont l'engagement en faveur de l'agriculture durable et de l'agriculture communautaire a enrichi l'événement.
Rejoignez-nous l'année prochaine
Dinner for Farmers est un effort phénoménal qui résulte de l'union de nombreuses mains autour d'un objectif commun : la création d'une communauté entre les agriculteurs du sud de la Floride.
Si votre exploitation souhaite participer à l'événement annuel Dinner for Farmers, veuillez vous inscrire en utilisant le formulaire ci-dessous.
Le formulaire est destiné à recueillir les manifestations d'intérêt des exploitations agricoles qui souhaitent parrainer un futur dîner des agriculteurs, réunissant des agriculteurs et des responsables de la communauté agricole pour une soirée d'appréciation et de mise en réseau.
Nous vous invitons à rejoindre le Florida Local Food Project du FOG, qui accueille de nouveaux membres dans son réseau grandissant de plus de 130 leaders clés de l'alimentation locale de tout l'État.
Continuez sur votre lancée en restant connecté, en collaborant et en vous engageant auprès de cette communauté dynamique qui se consacre au renforcement du mouvement alimentaire local de Floride en ligne.
Les acteurs de l'alimentation locale se réunissent à l'occasion du 2025 Dinner for Farmers.
